360本网讯 8月4—5日，第六届食品质量与安全学术研讨会在陕西西安举行。来自全国55所高校食品学院、40余家相关检验检测机构、仪器设备生产商等代表近300人参加。会上有53位专家学者教授做了专题报告。
军事科学院军事医学研究院的高志贤主持了开幕式。高志贤说，举办本次会议的主要目的是提升食品质量与安全领域的研究创新与能力建设，从大连、郑州、桂林、厦门、武汉到这次第六届的西安，每一届都得到了广大食品科研领域专家学者的大力支持，并且一届比一届好，一届比一届人数多，充分说明大家对食品质量安全的支持与学术交流沟通的渴望也越来越高。
据介绍，本次大会设置了大会主论坛和4个分论坛，包括食品安全检测先进设备与技术、食品安全风险评估与控制、食品安全快速检测技术和业界新锐论坛，邀请到50余位业界专家学者教授为大家呈现一场高质量、高水平的学术盛宴，以基础理论研究为重点，会议收集论文35篇供大家学术交流。
国家食品安全风险评估中心技术总师、本届大会主席、《食品安全质量检测学报》主编吴永宁研究员以《全球食品安全战略——以一个健康策略为基础的全面更新》为主题，为研讨会做主旨报告。
吴永宁表示，食品安全战略是全球各个国家高度重视的战略，联合国也有全球食品安全战略，每十年修订一次。“四个最严”是我国食品安全战略中的一项小工作，具体工作国家实施食品安全战略，就是让人民群众吃得放心。本届研讨会就是落实“四个最严”的一个具体行动。
研讨会上，12位专家分别从不同专业方向做大会特邀报告：军事科学院军事医学研究院的高志贤以《食品和饮用水安全快速检测技术与智能化装备研究》为题；中国检验检疫科学研究院陈颖以《“十四五”食品质量安全科技创新展望》为题；中国农业大学食品科学与营养工程学院陈芳以《食品加工危害物丙烯酰胺毒性机理与干预》为题；江南大学食品学院王周平教授以《食品危害物核酸适配体—靶标结合机制研究》为题；西北大学食品科学与工程学院院长岳田利教授以《苹果加工安全因子识别控制研究》为专题；南昌大学中德联合研究院院长陈红兵教授以《食物过敏值与风险评估技术》为题；陕西科技大学学科建设办公室主任黄峻榕教授以《不同形状无定形淀粉及其品质形成机理》为题；扬州大学生物科学与技术学院院长黄金林教授以《禽肉生产产业链不同洁净度样品弯曲菌检测技术建立与集成》为题等。
据悉，第六届食品质量与安全学术研讨会由《食品安全质量检测学报》编委会、陕西科技大学、西北农林科技大学、陕西师范大学、西北大学、陕西省食品药品安全监测重点实验室、西昌学院主办，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室、天津市环境与食品安全风险监控技术重点实验室、中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会和海南省食品检验检测中心协办。
来源：中国食品报网
